เจียวอ้วนเป็นตัวละครในเรื่องสามก๊ก (จีนกลางเรียกว่าเจี๋ยงหวั่น) เป็นชาวเมืองเลงเหลง* มณฑลเกงจิ๋ว* เข้ารับราชการกับเล่าปี่*

เมื่อขงเบ้ง*ยกทัพจากเกงจิ๋วไปช่วยเล่าปี่ตีเสฉวน* ขงเบ้งแต่งตั้งเจียวอ้วนเป็นเลขานุการทัพ ต่อมาขงเบ้งยกทัพไปปราบเบ้งเฮ็ก*ตั้งเจียวอ้วนเป็นสารวัตรตรวจกองทัพ

เมื่อขงเบ้งไปตีวุยก๊ก*ครั้งที่ 1 เจียวอ้วนเป็นสารวัตรอยู่รักษาเมืองหลวง ม้าเจ๊ก*เสียตำบลเกต๋ง*จุดยุทธศาสตร์สำคัญแก่สุมาอี้* ต้องโทษประหารตามทัณฑ์บนที่ตนให้ไว้ เจียวอ้วนมาขอชีวิตม้าเจ๊กว่าแม้แพ้ศึกแต่ควรรักษาทหารไว้แต่ขงเบ้งเกรงจะเสียวินัยทัพจึงไม่ยอม

เมื่อขงเบ้งไปตีวุยก๊กครั้งที่ 4 กิอั๋น*ต้องโทษจึงแปรพักตร์ไปเข้ากับสุมาอี้ มาปล่อยข่าวในเมืองเซ็งโต๋*ว่าขงเบ้งจะชิงราชสมบัติ พระเจ้าเล่าเสี้ยน*หลงเชื่อเรียกตัวขงเบ้งกลับ เจียวอ้วนค้านแต่พระเจ้าเล่าเสี้ยนไม่ฟัง

ในการตีวุยก๊กครั้งที่ 5 ลิเงียม*ส่งเสบียงให้ขงเบ้งไม่ทันจึงมีจดหมายกุข่าวลวงขงเบ้งว่าง่อก๊ก*จะช่วยวุยก๊กตีกระหนาบจ๊กก๊ก* ทำให้ขงเบ้งรีบถอยทัพกลับ เมื่อสืบทราบความจริงจึงตัดสินประหารลิเงียม เจียวอ้วนกับบิฮุย*ขอชีวิตไว้ว่าเป็นคนเก่าที่พระเจ้าเล่าปี่ฝากฝังไว้ พระเจ้าเล่าเสี้ยนจึงให้ปลดลิเงียมเป็นไพร่

ต่อมาอุยเอี๋ยน*ขัดแย้งกับเอียวหงี*ต่างฝ่ายต่างมีหนังสือมาทูลกล่าวโทษคู่กรณีต่อพระเจ้าเล่าเสี้ยน เจียวอ้วนรับรองความซื่อสัตย์จงรักภักดีของเอียวหงีแต่ไม่เชื่อความซื่อสัตย์ของอุยเอี๋ยน และเชื่อว่าขงเบ้งคงเตรียมการรับมืออุยเอี๋ยนเป็นกบฏไว้ตั้งแต่ก่อนตายแล้ว

เมื่อขงเบ้งตายง่อก๊กส่งทัพมาตั้งที่ปากทางเมืองปากิ๋ว* เจียวอ้วนทูลพระเจ้าเล่าเสี้ยนให้ตั้งเตียวหงี*กับอ๋องเป๋ง*คุมทัพไปรักษาปากทางปากิ๋วคุมเชิงไว้ แล้วส่งจองอี้*ไปเป็นทูตเจรจาเชื่อมไมตรีกับง่อก๊ก

สิ้นขงเบ้งแล้วพระเจ้าเล่าเสี้ยนตั้งเจียวอ้วนเป็นมหาอุปราชตามที่ขงเบ้งทูลเสนอไว้ก่อนตาย เจียวอ้วนหยุดการบุกตีวุยก๊กเพื่อทะนุบำรุงบ้านเมือง